Leon的奇異報告

認識兩三年的印度同學叫《黑君》，我沒有歧視的意味，他的名字發音就是黑君。平常我們的關係君子之交淡如水，當他得知我要離開紐西蘭，相約參加他們印度式的家族聚會，請我和幾個華人朋友一起吃頓飯。

紐西蘭是個民族大熔爐，其中同是亞洲人的印度同胞占了不少名額。雖然跟印度人平常沒有太大的交集，聽到印度料理，我的第一反應便是學校常出現的“奶油雞”（Butter Chicken）+“Naan Bread”(印度烙餅)。

@這兩道是印度菜最廣受歡迎的兩道。別看一陀橘黃色的奶油雞+印度烙餅看起來賣相不佳，但奶油雞受外國人受歡迎的程度相當於中國菜的甜酸肉+飯。加香菜的奶油雞是比較高級的，一般印度外賣店都不會有加香菜。

“奶油雞”有著濃郁的、香香甜甜的印度香氣，口感跟臺灣流行的繪飯式日本咖喱完全不同。“奶油雞”偏向醬料形式，所以才需要搭配咬勁十足的烙餅。吃法也還蠻特別的，要先撕下一小節烙餅，夾在右手拇指食指之間，接著把奶油雞捏起來，送進口中咀嚼。當烙餅消失在口中時，你會發現手已經自動準備好下一塊放進口中了！

對異國料理我這個人總是有種熱情，再加上“奶油雞”的分數很高，於是沒有多想便答應的邀約，可是就像王力宏有一首歌叫做《兩個人不等於我們》，“奶油雞”不等於全部的印度菜。

一開始因為不了解，我們幾位華人怕髒，對印度餐廳的印象都不是很好，看到明亮的柜臺心里實在鬆了一口氣。對於即將要來的印度料理也多了一絲期待。

@外表乾凈，看起來非常現代化的印度餐廳

印度父母大概十分好客，一坐下看菜單就直接很大聲的向服務生交代：“我們要第一名的前菜、第一名的主食、第一名的甜點、第一名的飲料！”

四個第一，加上黑君爸爸的大嗓門讓我們一行人成為全場焦點，服務生只好尷尬的對我們笑著說：“ok，馬上來...”

@第一名的前菜，吃起來像港式飲茶的馬拉糕，可是泡過調味過的醋汁，吃起來像濕掉的白吐司。看旁邊的水滴應該可以了解有多濕，一口下去都是泡過很久的醋味，上顎跟舌頭合起來時，還可以擠出水跟上面的香菜還有辣椒仔兒的嗆味，實在不敢恭維。

@第二名的主菜，這個味道就比較正常，有我剛才說過的Naan bread（印度烙餅）還有四種不同口味的醬料，白色是優格口味、左上是素雞肉、中間便是素的奶油雞、左下角的醬料很特別，感覺上像是中餐廳常吃到的鐵板牛柳，只是忘了放糖。

@第一名的主菜，兩個白色的圓形吃起來像饅頭，但底下撒著白色椰子粉的餅才是重頭戲。不知道是印度人的甜鹹的 標準跟華人不一樣還是怎樣，這個薄餅外面撒甜椰子粉，里面是甜南瓜餡、可是為什麼整個餅是鹹的？而且上面的蔥花更是突出鹹味，完全把應該不錯吃的餅味道掩埋。

@第一名的飲料，等菜時，黑君的父母跟我們閑聊，他喝過臺灣的珍珠奶茶，對臺灣的珍珠贊不絕口。所以我禮貌性的回問印度的特色奶茶。他便推薦第一名的印度奶茶。他說：牛奶里有濃稠杏仁味，喝起來的口感像絲綢一樣的，保證你沒有喝過比這個更棒的玩意兒。黑君爸卻忘了說，這個印度奶茶里面有：蔥末+香菜屑+細香蔥+不知名鹹的印度香料。所以喝起來口感是甜的杏仁牛奶+鹹的香菜汁...

@第一名的甜點，看起來像是豆腐乳，但其實是冰淇凌。這個冰淇凌的賣相不佳，制作方式也很奇怪。基本上加了很多稀釋過的果糖，還有類似冬粉的東西。黑君爸說，這個吃法應該是等融化變成奶昔，再一口氣喝掉。可是我堅持在固態時解決，因為奶茶讓我嚇到了，還奶昔咧！

Leon的報告時間：

這間素食的印度餐廳，根據黑君的說法，才是道地的印度菜。我相信他，因為餐廳里都是印度客人消費。

我一直以為那位黑君的口味跟我差不多，畢竟我們都是愛死濃郁起司義大利Pasta的老饕。

我們會熟練是06年世界杯，為了找好吃的Pasta而一起出過大糗。

那時候比賽正如火如荼的進行，我們決定一起到提供簡餐的酒吧餐廳Pasta，好不容易找到一間氣氛對的酒吧，黑君問柜臺：“你們有Pasta嗎？”

柜臺小姐盯著電視螢幕愛理不理的告訴我們：“沒有Pasta。”

通常復合式的酒吧餐廳，都會提供Pizza、Pasta那種簡餐。黑君不爽柜臺小姐的態度，抬高音量嗆聲：“你們是什麼樣的餐館啊，竟然沒有Pasta！”

• 我這時候已經覺得怪怪的，注意躲在角落的褪色國旗，正在無聲的哭泣...
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人家是法國餐廳，怎麼可能有義大利麵啊！

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◆吃在廣東 – 兔湯